Nens de més de 350 escoles catalanes podran tastar les propostes culinàries d’Ada Parellada

Ada Parellada es convertirà durant el curs escolar 2014-2015 en col·laboradora de Scolarest, la divisió especialitzada en menjadors escolars d’Eurest Catalunya, que gestiona més de 350 menjadors a escoles catalanes en les quals se serveixen més de 8,8 milions de menús anualment.

Eurest, partner en un projecte emprenedor en els Premis Repte Emprèn 2013 - 2014

Cinc grups d'alumnes espanyols donen resposta a Silicon Valley a desafiaments sobre futures tendències emprenedores. Sis partners, sis equips, sis reptes, una experiència de formació emprenedora única a Espanya.

Euroforum i Compass Group signen un acord de col·laboració

Compass Group Spain ha aconseguit un acord de col·laboració amb Euroforum per al desenvolupament de la Universitat Corporativa. Una iniciativa emmarcada dins del programa formatiu anual de la companyia per millorar les competències de l’equip.

Eurest Catalunya s'adjudica el Complex Central de la Policia a Sabadell i de la seu del Departament d'Interior

Eurest Catalunya, líder mundial en serveis de restauració col·lectiva, s’ha adjudicat a través de concurs públic, el servei de cafeteria i restauració del Complex Central de la Policia de la Generalitat- Mossos d’Esquadra, situat a Sabadell, i de la seu del Departament d’Interior a Barcelona.

Què podem triar en un menú del dia?

Mites de l'alimentació: Els greixos són dolents per a la salut?

Després de les vacances, quan tornem a la rutina i a la feina,  necessitem  “menjar sa” de nou, per mirar de compensar els excessos de l’estiu i el fet de menjar sovint fora de casa, o bé a la feina  o bé de menú diari.

Els greixos, o lípids, mai no han gaudit de gaire bona reputació, i és habitual relacionar-ne el consum amb obesitat, colesterol alt o malalties cardiovasculars.

Nuos cereals: el mill

Aliments de temporada: la mongeta tendra

Al blat li ha sortit competència. Si bé aquest cereal és un dels pilars fonamentals de la saludable dieta mediterrània, els últims anys han sorgit una sèrie de cereals que van guanyant adeptes, com ara el mill.

La mongeta tendra és una planta herbàcia que produeix una beina comestible. És un aliment difícil de classificar: si bé la literatura la situa com a lleguminosa, la baixa aportació de proteïnes fa que altres autors la cataloguin com a hortalissa.

Alimentació i cultura: el curri

Trampantojo, la cuina que sorprèn

El curri és un condiment originari de l'Índia, que combina diverses espècies i herbes aromàtiques i que també dóna nom a alguns plats i receptes tradicionals.

Si busquem el significat d'aquest estrany vocable en el diccionari de la RAE (Real Acadèmia Espanyola), un trampantojo (de trampa ante ojo) és una il·lusió amb què s'enganya  algú fent-li veure el que no és.